Helsingissä kokeillaan kompostoidun elintarvikejätteen hyödyntämistä

Kuvituskuva kompostista

Helsingissä alkoi huhtikuussa uudenlainen kokeilu, jossa Sodexo kompostoi Metropolia Ammattikorkeakoulun ravintolan biojätettä ja Helsingin kaupungin rakentamispalveluliikennelaitos Stara hyödyntää lopputuotetta kaupungin istutuksissa. Mukana kokeilussa ovat myös kompostorin toimittanut Dieta Oy ja Food waste ecosystem -hanke.

Pääkaupunkiseudun ravitsemispalveluiden kartoitus

Selvitimme alkuvuonna Luonnonvarakeskuksessa (Luke) Food Waste Ecosystem-hankkeen osana pääkaupunkiseudun ravitsemispalveluiden lukumääriä ja luonnetta. Oletimme, että alueella olisi merkittävä osa Suomen ravitsemispalveluiden toimijoista, joista löytyisi joitain erityispiirteitä. Luken tavoite hankkeessa on rakentaa koko Suomessa toimiva seurantamalli ruokahävikin vähentämiseen ja edelleen syötävän ruuan uudelleenjakamiseen pääkaupunkiseudulla tehdyn tutkimuksen perusteella.

Pääkaupunkiseudun hävikkiruokakokeilut onnistuivat yli odotusten

Helsingissä, Vantaalla ja Espoossa kokeillaan oppilaitosten lounailta ja ravintoloilta ylijääneen ruoan lahjoittamista ja jakamista sitä tarvitseville ruoka-aputoimijoiden kautta. Kevään ensimmäiset kokeilut onnistuivat hyvin ja nyt niitä laajennetaan entisestään – kyse on alueen koko ruokahävikkiekosysteemin osapuolten yhteistyön kehittämisestä.