Uudelleenjakamiseen on tulossa Food waste ecosystem -hankkeen kautta monenlaista kannustusta. Kaikilla alueen ravitsemispalveluyrityksillä on mahdollisuus osallistua pilotteihin, joissa saa käytännön ohjausta hävikin mittaamiseen, vähentämiseen ja uudelleenjakamiseen. Projektissa selvitetään jakamisen haasteita ja pullonkauloja. Aiemmasta tutkimuksesta tiedetään, henkilökunta on kiireistä ja kovin isolle ylimääräiselle työlle ei ole aikaa tai mahdollisuuksia. 

Hankkeessa pyritään löytämään käytäntöjä, jotka eivät lisäisi työtä vaan kannustaisivat muuttamaan rutiineja siten, että myös uudelleenjako tai -käyttö olisi mahdollista. Työssä pyritään tunnistamaan ne ravintolatyön kohdat, joissa voi erityisesti vähentää hävikkiä tai ohjata ruokaa eteenpäin. Yhteistyötä ja -kehittämistä tarvitaan, jotta parhaat käytännöt saadaan jakoon ja haasteista selvitään.

Ruoan tuotanto aiheuttaa merkittäviä päästöjä ilmaan ja vesistöön. Elintarvikejätteen vähentäminen säästää ympäristöä sekä auttaa yrityksiä vähentämään tuotannosta aiheutuvia kustannuksia. Juuri ravitsemispalveluissa todella iso osa tuotetusta ruoasta joutuu jätteeksi, ja toimialasta riippuen jopa 25-30 % tuotetusta ruoasta voi joutua roskiin. Tästä ylijääneestä ruoasta suurin osa on linjastohävikkiä, joka on mahdollisesti juuri uudelleenjaettavaksi vielä käypää.